宝宝爱吃的原味蛋糕卷

作者： 会做好吃的葡萄麻麻

宝贝还小，总是担心买的蛋糕有添加剂，所以自己动手尝试，味道比店里买的还好，绵软香甜，宝宝爱吃哦……

用料

• 低筋面粉 60克
• 纯牛奶 50克
• 鸡蛋 5个（我用了4个70g+1个50g的鸡蛋）
• 细砂糖 50克
• 玉米油 50克
• 白醋 3滴

宝宝爱吃的原味蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

先找一个无水无油的盆，把蛋黄，玉米油，牛奶混合搅拌

步骤 2

筛入低筋粉，用打蛋器搅拌均匀后再次过筛，这一步是为了使面糊更细腻哦

步骤 3

蛋白里面滴入几滴醋，快速打发至起泡，然后倒入20g糖，继续快速打发至泡泡消失，再加入15g糖继续打发至出现纹路后，倒入剩余白糖，转低速打发2分钟左右

步骤 4

这时提起蛋白就会一个不是那么硬的小勾勾，同时蛋白会很细腻，这时先将烤箱150度上下火预热

步骤 5

先取三分之一的蛋白放入面粉糊里，有炒菜的手法拌匀，再倒入剩余蛋白拌匀

步骤 6

烤盘上铺纸，如果烤盘太浅可以在四周加一张纸板，150度30-40分钟，因为不同烤箱的温度不同，所以请密切关注蛋糕变化，随时加减温度，调整时长

步骤 7

烤好后稍等冷却就可以卷了，大家烤之前尽量把面糊表面刮平哦，我因为没找到工具，就用刮刀简单刮了下，有点不美观，不过卷好切开后没影响哦

步骤 8

再拿一张油纸盖在烤好的蛋糕上面，翻面，取下原来的油纸，边缘按压一下就可以卷了

步骤 9

卷好用刀均匀分切装盘就👌咯

宝宝爱吃的原味蛋糕卷的小贴士

打发蛋白的工具和盆一定要无水无油，面粉糊一定好过筛这样口感才会细腻，烤箱温度和时间根据实际情况适当调整哦

菜谱创建时间：2019-10-28 19:23:40