柠檬玛德琳

作者： LCR淡淡艾草香

配方刚好是巧厨12连模12个的量，胖嘟嘟的玛德琳

用料

• 黄油 140克
• 鸡蛋 4个
• 糖粉 120克
• 柠檬皮屑 2个
• 柠檬汁 1个
• 低筋面粉 200克
• 泡打粉 6克
• 奶粉 15克（3勺）
• 香草精（自制） 6滴（2克）

柠檬玛德琳的做法步骤

步骤 1

（低筋面粉+泡打粉+奶粉）混合过筛备用， 黄油隔水融化备用， 柠檬用盐搓干净表面的蜡，用清水浸泡20分钟，清洗干净，取柠檬皮屑备用。 巧厨12连模涂上黄油均匀撒上一层薄薄的面粉备用

步骤 2

盆里放入鸡蛋打散后，加入柠檬皮屑，柠檬汁，糖粉充分搅拌均匀。

步骤 3

加入混合过筛好的低筋面粉和泡打粉继续搅拌均匀至无颗粒状态，再加入香草精搅拌均匀。

步骤 4

加入融化黄油（温度不能超过38度），继续搅拌至面糊至非常绵柔的状态。

步骤 5

把搅拌好的面糊装进裱花袋，入冰箱冷藏1小时以上

步骤 6

模具先抹一层黄油再撒上一层薄薄的低筋面粉，方便脱模

步骤 7

烤箱提前5分钟预热，取出面糊挤在模具里（7分满就可以了）

步骤 8

入烤箱上下火22分钟

步骤 9

带着柠檬香气的玛德琳香香出炉😘😘😘

步骤 10

取出放晾架晾凉

菜谱创建时间：2019-10-28 18:57:50