酱油柠檬烤鸡肉芋头

作者： 曼小曼__

平时很少做烤箱菜，因为有些水份偏大的食材用烤箱烤出来容易出来很多汤汁，底部的食材没有理想中那种焦香感。 但是这次用了松下DS59J微蒸烤箱，特有的双动力烤功能，搭配煎烤盘的特殊设计，可以使食物上下两面都达到烧烤的效果，口感非常好。

用料

• DS59J蒸烤箱 1台
• 鸡腿 1只
• 荔浦芋头 200克
• 胡萝卜 150克
• 红彩椒 半个
• 绿彩椒 半个
• 柠檬 1个
• 大蒜 4瓣
• #酱汁
• 酱油（非生抽） 15克
• 蚝油 10克
• 橄榄油 15克

酱油柠檬烤鸡肉芋头的做法步骤

步骤 1

首先准备好我们需要的食材

步骤 2

先来处理一下鸡腿部分

步骤 3

用厨房剪去掉骨头

步骤 4

如果和我一样不爱吃鸡皮的同学可以一起把鸡皮剪掉，当然也可以不去掉，烤出来以后会有一些焦脆的口感，油脂也会更多些

步骤 5

去骨后的鸡腿肉洗干净，再剪成合适的大小

步骤 6

加入酱汁部分的三个材料，不需要再额外放盐了，如果想吃口味辣一点儿的，这一步可以加些辣椒酱

步骤 7

然后抓匀，腌渍大约20分钟

步骤 8

在腌渍鸡腿肉的过程中我们正好来处理一下蔬菜类的辅料，切成滚刀块，大小尽可能均匀些，和鸡腿肉差不多大小，这样受热也会更均匀，蒜瓣儿直接去皮就行，烤出来也是粉粉的口感

步骤 9

然后将柠檬切半，挤一半的柠檬汁到蔬菜上

步骤 10

再将腌渍好的鸡腿肉也倒在上面

步骤 11

戴上手套抓匀，我们将食材尽量集中在中间位置，这里我选用的是煎烤盘，烤盘的凹凸设计能让底部的食材更均匀的受热，避免了平盘烘烤过程中汤汁与食物混在一起，而导致底部食材偏软的情况

步骤 12

设置双动力烤功能，不同与普通的上下管加热，而是增加了烧烤的功能，这样烘烤出来的食物外表更加焦脆。时间20分钟，如果蔬菜切的太大块，可以适当延长5-10分钟

步骤 13

微蒸烤直接跳过了预热环节，直接将准备好的食材放入点击开始即可，能在制作过程中大大的缩短时间

步骤 14

等待20分钟

步骤 15

20分钟后出炉，食材的口感刚刚好

步骤 16

出炉后，我们再挤入剩下一半的柠檬汁拌匀，别看酱汁的材料超级简单，但真的非常美味

步骤 17

就可以盛出来享用啦～

酱油柠檬烤鸡肉芋头的小贴士

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菜谱创建时间：2019-10-28 18:06:29