鸡蛋核桃糕

作者： 马漂亮小厨房

爱吃各种面食的我爱吃各种蒸蛋糕🍰健康美味有营养，小孩老人都爱吃，松软好吃么么哒～(^з^)-☆

用料

• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 120g
• 砂糖 87-89克
• 即食核桃 随意，打肉机打碎
• 提子 随意

鸡蛋核桃糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋白和鸡蛋黄分开，鸡蛋黄在另一个碗里打烂加4分一的糖搅拌均匀，，鸡蛋白分3次放，第一次打成鱼泡状加入白糖打发，第二次打发成细腻泡倒入，第三次打发软性泡加入，直接打发成硬性泡，反倒不滴下来的样子，鸡蛋白发白尖角不堕即可。。因为忘了拍照，大家照着文字去做就可以，。然后把打发好的蛋白分2次倒入和蛋黄搅拌均匀，不要打圈，翻拌的手法，别搅太久，搅拌均匀后把面粉过筛加入，也是翻拌的手法翻拌均匀变成糊状，别翻太久，别拌成起筋，反正均匀之后加入打肉机打碎的核桃加入提子翻拌均匀就可以，之后把糊放入容器抖一抖，然后开水加入锅里隔水蒸25分钟，停火焖5分钟，掀盖别大力和滴水进去糕里

步骤 2

拿出放一会没那么热就可以切，特别好吃还很松软。

步骤 3

我出锅吃了3个，剩下留早餐，放冰箱要晾了后保鲜袋放入冰箱就可以

鸡蛋核桃糕的小贴士

没什么特别技巧，就是泡泡要打发硬性就好做了。不懂留言可以问我一下，非专业，不喜勿喷。

菜谱创建时间：2019-10-28 17:56:26