葱油花卷

作者： 爱美食2605_2fow

最近经常吃甜馒头，豆沙包，孩子好像吃腻了，好吧我就给她换一种口味。没想到放学回来宝贝一下吃三个，看来换种口味还是比较喜欢的。

用料

• 水 适量
• 普通面粉 300克
• 酵母 2克
• 葱花 适量
• 食用盐 适量
• 食用油 适量

葱油花卷的做法步骤

步骤 1

先称面粉300克

步骤 2

再放2克酵母，也可以把酵母放进杯子里面，倒点温水化开

步骤 3

倒适量的温水，把面粉调成絮状，夏天可以直接用冷水

步骤 4

揉成一个光滑的面团

步骤 5

撒点面粉按压一下

步骤 6

用擀面杖擀成状片

步骤 7

用小刷子在面片上刷上一层油

步骤 8

上面再撒上适量食用盐

步骤 9

再撒上一层葱花

步骤 10

由下往上卷起

步骤 11

卷成粗细均匀的条状

步骤 12

再用刀切成大小一致的小圈

步骤 13

两个重叠在一起

步骤 14

用一根筷子蘸点面粉按压下去

步骤 15

然后两个边往下卷

步骤 16

正面是这样的

步骤 17

一个个卷好上蒸锅发酵，大约50度的温水发酵30~40分钟

步骤 18

发酵至两倍大，手沾点面粉或水按下去会很快回弹，就说明已经发酵好了

步骤 19

大火蒸15分钟

步骤 20

热腾腾的花卷出锅了

步骤 21

手一捏是不是很软呀？

步骤 22

看回弹还是原样

葱油花卷的小贴士

揉面粉的时候要像搓衣服一样使劲搓，多搓几次，把气排掉。那样的话，面粉会更光滑。做出来的花卷也更加软。

菜谱创建时间：2019-10-28 15:56:16