【北鼎烤箱食谱】提拉米苏玛芬

作者： Dear6Hm-

- 玛芬加入提拉米苏元素 既增加饱腹感又降低了甜度 做法也是相当的简单哦~ *配方可做大号玛芬杯4个

用料

• #材料一
• 无盐黄油 65g
• 白砂糖 48g
• 全蛋液（一个蛋） 37.6g
• 低筋面粉 115g
• 可可粉 30g
• 泡打粉 3.5g
• 纯牛奶 114g
• #材料二
• 手指饼干
• 咖啡酒 15g
• 咖啡粉 1.8g
• 水 40ml
• #材料三
• 马斯卡彭奶酪 100g
• 生蛋黄 1个
• 白砂糖 32g
• 淡奶油 50g
• #表面装饰
• 可可粉

【北鼎烤箱食谱】提拉米苏玛芬的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

软化黄油加糖打发一会，分两次加入蛋液打发至微微蓬松

步骤 3

过筛粉类到步骤2，先不需要搅拌

步骤 4

把牛奶直接倒入步骤3

步骤 5

再一次性混合均匀，无干粉状态

步骤 6

将材料二除手指饼干外所有材料混合均匀，得到一份咖啡液

步骤 7

手指饼干一条掰成三小段

步骤 8

将一小块手指饼干快速在咖啡液中打个滚

步骤 9

一层手指饼干一层可可面糊叠上去，建议一个杯子最多三小块最少两小块

步骤 10

北鼎T752烤箱180度25分钟

步骤 11

生蛋黄加糖隔热水打发至粘稠泛白，加入马斯卡彭奶酪中搅拌均匀

步骤 12

淡奶油打发至硬挺状态

步骤 13

将马斯卡彭糊和淡奶油混合均匀

步骤 14

如果想裱花的胖友，可以放在冷冻层冰一会，我觉得直接浇上玛芬垂滴下来更好看，撒上可可粉就可以开吃啦

步骤 15

切面，吃下来发现，放入三小块手指饼干口感最佳

【北鼎烤箱食谱】提拉米苏玛芬的小贴士

- 这款玛芬非常的简单 如果有什么要提醒的话 蛋黄一定要用可生食蛋黄！！

菜谱创建时间：2019-10-28 15:10:53