山药米粉饼－－宝宝辅食食谱

作者： 下厨房用户_0cjx

个人微信号：fushi1025 我是一个两个小宝宝的老妈子，因上班，在大宝的辅食忙稀里糊涂养这么大，导致大宝偏食，所以在二宝的辅食上认真对待，所以我把平时给宝宝做过的辅食整理出来，收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝食谱”，分享一点自己的经验，让宝妈们少走点弯路，也记录两宝宝的食谱，等宝宝长大了，会骄傲的说：“瞧我妈妈多棒”。如果大家想不出给宝宝吃啥的时候，就加我微信，来转转吧，说不定灵感就来了！我们一起陪着宝宝长大

用料

• 鸡蛋 个
• 山药 根
• 米粉
• 面粉
• 配方奶
• 酵母

山药米粉饼－－宝宝辅食食谱的做法步骤

步骤 1

鸡蛋：1个(可用两蛋黄代替） 米粉：25克 面粉：100克 山药：70克 配方奶：30克 酵母：1.3克 参考月龄：10个月以上

步骤 2

山药去皮蒸熟，压成细腻的泥，加入配方奶搅拌均匀，再加一个鸡蛋，搅拌均匀 ＊如果还没有添加过蛋清的小宝宝，这里可以用两个蛋黄代替 ＊这里配方奶也可以不加哦，加配方奶会有奶香味

步骤 3

加入酵母粉到搅拌好的山药蛋糊中，搅拌均匀，静置5分钟 ＊现在天气冷，不利于发酵，这里注意，趁着山药蒸好压泥与刚泡好的配方奶后的温度（差不多30到40度左右），加入酵母，这样利于发酵哈！

步骤 4

加入面粉与米粉搅拌均匀，并揉成团，并盖上保鲜膜发酵至两倍大 ＊这里先加面粉，再慢慢加米粉，揉成团，这款面团比较湿哦，不要强求揉成光滑的面团，因为你放多少面粉它都能吸收，会越揉越湿越黏手；只要能成团即可，如果实在太湿不好操作，就再加点米粉帮助揉成团，不要使劲揉、不要使劲揉、不要使劲揉，成团即可

步骤 5

发酵好的面团里面有很多蜂窝组织。

步骤 6

两手抹一层油，将面团分成13个小剂子，再用手揉成团，压成饼状 ＊注意：这款小饼，面团很湿，很黏手哈；手上抹一层油，防止黏手；我刚刚操作时忘记抹油，手上就黏有面团；抹油后，很好操作

步骤 7

开小火，依次将小饼子放入不粘锅中 ＊这里不需要放油哦，因为饼皮表面已经抹了一层油了。如果家里的锅子实在不好用，易粘，可以刷薄薄一层油

步骤 8

等一面烙至金黄，翻面

步骤 9

等另一边上色，延着周边倒入一点水，盖着饼团1/5的样子，盖上锅盖，利用水蒸汽，将小饼子烙熟，这里大概2到3分钟就要可以了，注意小火哦，如果大火，一定要注意观察水干后，就可以开盖了 ＊另一边要上色，再加水哈，要不然饼团容易粘锅哦

步骤 10

软呼呼哒，有宝宝米粉来调味，还带 着点甜

步骤 11

辅食制作和喂养问题都可以私我哦 ，我们一起陪着宝宝长大

山药米粉饼－－宝宝辅食食谱的小贴士

1､我用的亨氏的米粉，本身就带有甜味，用来调味，刚刚好；如果没有米粉的，也可以不放，可以加点水果粒进去调味！ 2､这款面团比较湿，这样做出口感才够软呼。不要试着揉成很干的面团；因为你放多少面粉，它都能吸收；

菜谱创建时间：2019-10-28 13:01:32