用APP打开
比面包好吃的🎃南瓜开花🌼馒头的做法

比面包好吃的🎃南瓜开花🌼馒头

2.4万人浏览 798人收藏 21人做过
APP中查看更多做法
作者: L颖儿
L颖儿
万圣节👻🎃要到啦✿✿ヽ(゚▽゚)ノ✿ 前两天刷胖友⭕,朋友说幼儿园要求孩子们准备南瓜,有个家长买个35公斤的巨型🎃送到幼儿园,场面极其壮观,朋友为了给自家孩子撑场面正在万能的⭕里求购35斤➕的😂😂 幼儿园毕业多年的我,也买了个小南瓜应景,但不是做南瓜灯🎃,而是做南瓜开花馒头,暄软香甜,既能代替米饭当主食,又能代替面包🍞当早餐,营养美味😋,快跟我做起来吧~

用料

比面包好吃的🎃南瓜开花🌼馒头的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小南瓜洗净切开挖掉瓜瓤瓜籽,削皮。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成小块上锅蒸20分钟,小块很容易熟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🎃蒸熟后的样子

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸熟的南瓜用勺子碾压成泥,也可以用料理机。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾凉的南瓜泥里先放入酵母搅拌,在放入面粉混合揉成光滑的面团。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛装面团的盆用保鲜膜盖好,室温发酵发酵至面团的两倍大。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团取出来放在案板上,呛入面粉继续揉,揉至没有气孔,表面光滑。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成等大的小剂子,再揉圆做成馒头坯,做好的馒头坯放在锅中盖好锅盖二次发酵,发至坯体1.5至2倍左右大小。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水上锅开大火,上汽后蒸15分钟,关火后三分钟掀开锅盖。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

馒头开花🌼咯,出锅。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

暄软香甜,比面包还要好吃,既可以搭配牛奶鸡蛋做早餐,也可以代替米饭做正餐的主食。

比面包好吃的🎃南瓜开花🌼馒头的小贴士

1.和面不要加水,南瓜泥本身有大量水分,不同面粉吸水性不同,南瓜水分也不同,所以面粉和南瓜的比例自己掌握好,所谓软面饺子硬面汤,不软不硬做干粮。 2.一次发酵后揉面呛粉要多些,让面团硬一点,冷水上锅大火蒸,更容易开花🌼

菜谱创建时间:2019-10-28 12:59:39
打开App收藏