先把鱼🐟清理干净,用料酒,盐🧂腌制两个小时。再洗干净,下油锅两面煎制金黄,五成熟,下姜片,花椒,蒜,葱香煎爆炒一下,下开水,没过鱼🐟,烧滚。下盐🧂,鸡精,胡椒粉,香葱,豆腐,焖煮五分钟即可出锅。
可以自己另外用葱蒜辣椒🌶️酱油,蚝油炸酱沾来吃😋
豆腐要过滚水,去豆腥味