超快手的【丹麦牛肉酥】懒人飞饼版 方便早餐

作者： 什锦肥皂

读小学的时候超喜欢吃罗莎蛋糕的丹麦牛肉面包 到读初中的时候居然就没有了 小时候不懂什么叫旧款下架 每次都去罗莎蛋糕都会下意识找一找 自然是再也没找到 前几天心血来潮买了飞饼 马上就想到要做它 其实味道相当简单 所以一直能记住 牛肉 黑胡椒 洋葱 热乎乎地包在酥皮面包里 这种热烈的肉香葱香 总能迅速唤起记忆 会令人想起无数个长沙秋日的傍晚和清晨 空气微潮 天空昏黑 路灯亮得整整齐齐 堵车路上鸣笛声此起彼伏 我提着个面包走在上学或者放学的路上 早早下架的面包才能经常被记起 总想长大的童年一去不复返

用料

• 牛肉 90克
• 红葱头 1个
• 油 盐 胡椒 生抽 少许
• 飞饼 2张
• 全蛋液 15克
• 面粉（手粉） 少许

超快手的【丹麦牛肉酥】懒人飞饼版 方便早餐的做法步骤

步骤 1

牛肉切碎 红葱头切碎（没有红葱头可以用少量洋葱代替 香气会弱一点）

步骤 2

大火烧热锅后转小火 放少量油把红葱头爆香

步骤 3

闻到葱香味后倒入牛肉碎翻炒至断生 加入胡椒粉 盐 生抽继续翻炒（胡椒可以多放 咸淡主要靠盐 得适量放 生抽加几滴就好 主要用来提鲜）

步骤 4

一直翻炒到锅中没有水分 肉臊稍稍偏干 尝起来肉粒微弹有种干香味 即可关火 放一旁晾凉备用

步骤 5

两张飞饼皮取出放置常温解冻一小会儿 这时可以给案板和擀面杖抹上面粉防粘

步骤 6

饼常温放个两分钟就差不多了 两张饼叠在一起 擀成一张 不要太用力 差不多粘在一起就行 擀好的大饼切去四周切成如图所示方形

步骤 7

右半边均匀放上肉臊 把左边面饼盖过来

步骤 8

捏合底端短边和侧面长边 从顶端开口往里塞馅料 这样做相比直接捏和可以盛更多馅料

步骤 9

塞得差不多了 捏合面饼 整理形状 尽量捏合边缘一圈面饼 防止露馅 整理好后放入冰箱冷冻层冷冻20分钟 第二天当早点的话放过夜就行

步骤 10

取出冻结实的面胚 表面划三刀 均匀抹上全蛋液 放进预热好的烤箱 上下火190度烤28分钟

步骤 11

锵锵锵出炉！

步骤 12

是童年的味道

菜谱创建时间：2019-10-28 09:18:03