印度Kichadi 小扁豆蔬菜烩

作者： CrystalMade

这道素食素菜烩是非常好的身体排毒法，吃上三天配合喝大量柠檬水，可以清肠排毒！

用料

• 洋葱 1个
• lentil 印度小扁豆 100g
• 糙米 100g
• 绿豆 50克
• 西红柿 1个
• 香菜 一小把
• 欧芹 一小把
• 孜然籽 1小勺
• 香菜籽 1小勺
• 肉桂 1根
• 生姜 2片
• 姜黄粉 1小勺
• 咖喱粉 1小勺
• Cayenne pepper 1小勺
• 柠檬 半个
• 胡萝卜 2根
• 红薯 1个
• 青豆（冷冻） 适量
• 白味增 一小勺

印度Kichadi 小扁豆蔬菜烩的做法步骤

步骤 1

准备食材，所有谷物类可以提前一晚浸泡起来，洋葱和西红柿切碎，红薯和胡萝卜切小块。先热锅起油把香菜籽，孜然籽炒香，加入洋葱和西红柿，萝卜和红薯炒香。倒入谷物，加适量水末过所有食材，加入姜黄粉，咖哩粉盖上盖子中火煮40分钟

步骤 2

40分钟过后，基本上所有食材都煮熟了，如果喜欢稀一点的可以再加入适量水，此时可以放香菜和欧芹碎，青豆煮10分钟。关火，最后加白味增调味（这个也可以用盐来代替）但我觉得加了味增更有风味。

印度Kichadi 小扁豆蔬菜烩的小贴士

这道菜最好用Ghee或者椰子油，做出来的味道会更香。 红薯也可以换成土豆等roots vegetable 欧芹和香菜选一种即可 盐和白味增的作用是一样，没有味增改盐调味就可以了。

菜谱创建时间：2019-10-28 01:10:57