发面红豆饼

作者： 爱美食的饼妈妈

家有自己熬的红豆沙，晚上发面早起弄个豆沙饼吧，之前早餐在外面老吃，四块钱一个，还是自己做吧哈。

用料

• 红豆沙 适量
• 酵母 2.5克
• 面粉 250克
• 油 适量
• 和面温水 适量
• 小苏打 一小捏

发面红豆饼的做法步骤

步骤 1

准备面粉和酵母，酵母用温水化开。和面方法和之前包子一样没有拍照。图片是之前做包子的。因为和面是在大半夜进行的🤣

步骤 2

放入酵母水 温水搅拌成絮状后揉面。

步骤 3

揉至较光滑醒发。我是晚上发的 早上起来已经发很大了，为了以防发过头有酸味将一小捏小苏打蓉到一丢丢水里然后揉入面团中解一下。

步骤 4

面揉光滑后揪成一个个剂子。

步骤 5

像包包子的方法一样包。

步骤 6

包好后将封口的一面朝下。

步骤 7

用手按一下按扁即可，不用擀。

步骤 8

撒上些黑芝麻。

步骤 9

平底锅放少许油，小火加热。

步骤 10

放入饼 盖上锅盖焖。大约两三分钟翻面。

步骤 11

继续煎 盖上锅盖。

步骤 12

多翻几次，饼鼓起两面金黄即可出锅。

步骤 13

真是灰常好吃。

发面红豆饼的小贴士

红豆沙可以在超市买。我闲外面的太甜 每次都自己买一斤红豆加入冰糖自己煮。如果时间充裕，正式烙饼前可以在饼按扁撒上芝麻后再二次醒发个15-30分钟，会更松软。我前四个早上着急吃没醒发也很赞。其他的早饭后继续烙的。有二次发酵烙得更好啦。

菜谱创建时间：2019-10-28 00:58:04