红糖日式贝壳玛德琳

作者： 燕子的洋

西点里的一种午后小蛋糕。源于法国的普遍糕点类，深受世界各地人们的喜爱，风味独特。属于贝壳蛋糕（madeleines）又名（Madeleine commercy）。 这次的小可爱 我加了红糖哟～口感更香甜

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 150克
• 细砂糖 80克
• 红糖 20克
• 泡打粉 3克
• 黄油 120克

红糖日式贝壳玛德琳的做法步骤

步骤 1

黄油提前加热成液体待凉

步骤 2

盆中打入3个鸡蛋

步骤 3

加入白砂糖和红糖

步骤 4

顺时针搅拌均匀

步骤 5

筛入低筋面粉和泡打粉 用Z字型手法快速拌匀

步骤 6

黄油分3次加入面糊中 每次都有翻拌均匀

步骤 7

拌匀后的状态

步骤 8

面糊放入裱花袋冷藏一个小时

步骤 9

烤箱180℃预热10分钟 面糊从冰箱取出 室温下回温再挤入模具中

步骤 10

挤完后震出大气泡 放入烤箱中 180℃烤20分钟

步骤 11

鼓起一个个小包

步骤 12

取出待凉就可以开吃啦

菜谱创建时间：2019-10-27 22:55:45