小美版～红糖红枣蜂蜜馒头

作者： 甜悦时光

哪有那么多的故事～纯属好吃～养生快手～分享

用料

• 红糖80 克
• 水120 克
• 蜂蜜红枣泥 60克
• 冰牛奶 60
• 盐 2克
• 植物油或黄油 10克
• 耐高糖酵母 5克
• 中筋粉 400克

小美版～红糖红枣蜂蜜馒头的做法步骤

步骤 1

我用的太古红糖、当然～你可以用任何牌子红糖或者黑糖……

步骤 2

倒入纯净水或者矿泉水、当然普通自来水也行哈……

步骤 3

糖➕水倒入后选择5分钟～温度60～速度1、这一步是把红糖充分溶解

步骤 4

加入盐和蜂蜜红枣泥（可以直接网上买、也可以自己打）、加入冰牛奶和植物油（因为上一步是煮热的红糖水有60度、那么你需要此步骤降温～降到放酵母不会被烫死）2分钟～温度0～速度2搅匀

步骤 5

看机器显示温度已经是37度了、接着放入耐高糖酵母～30秒～温度37～速度2.5或者3都可以、搅匀

步骤 6

下中筋面粉30秒速度3～6混合均匀、接着选择揉面程序即可

步骤 7

揉好面团

步骤 8

小美两层蒸锅刷油

步骤 9

面团搓长、切块、或揉圆、随你喜欢哈、这个造型好不好看没太大关系、动作要快一点、避免面团返干皮

步骤 10

切～揉～虐它😁

步骤 11

切好摆好后觉得面皮有点干、可以适量喷一点点水雾

步骤 12

盖上盖子、放入温温热的烤箱发酵40～60分钟、自身的1.5倍大即可

步骤 13

发好的面团架上～机器放入650克水、选择蒸馒头即可、

步骤 14

记得蒸好端下来不要先打开盖子、焖2分钟开盖、防止热涨泠缩皮全皱起来

步骤 15

掰开一个给你们看看😘

步骤 16

养生的同时也好好吃～做一次只需要1个小时左右、全家4～6口人早餐吃的饱饱的😁

菜谱创建时间：2019-10-27 20:21:34