东北蒜茄子

作者： 活色生香的猫

老爸老妈年纪大了不喜欢自己做饭，总是买成品回来吃，上次去他们家发现买的蒜茄子🍆，我觉得自己做的最干净，又带着满满的爱，而且会有一种成就感。

用料

• 蒜 3头
• 小茄子 3斤
• 香葱 3根
• 盐 25克
• 味精（也可以不放） 1小勺

东北蒜茄子的做法步骤

步骤 1

茄子摘去根部洗净摆入加够水的蒸锅，大火烧开转中火，开锅计时十分钟。晾凉。

步骤 2

香菜洗净沥干水分切碎备用。大蒜剥皮洗净沥水，用切碎器或蒜缸将蒜切成碎末。用一个大碗装蒜末，加入盐、香菜搅拌均匀。

步骤 3

用刀将茄子开个小口，不要切透，夹入适量的料，表面再撒一点点盐和香菜，摆放在密闭的盆内或乐扣盒子里，入冰箱冷藏。

步骤 4

第二天就可以吃了。

步骤 5

切成段装入小盘里即可。咸菜不易多吃、常吃哟。

东北蒜茄子的小贴士

茄子尽量选择直的，小一点的、而且表面光滑黑亮的紫茄子，没有被虫咬的茄子。

菜谱创建时间：2019-10-27 16:59:11