内有乾坤豆腐泡，外酥里嫩满口香，做法超简单

作者： 惠顾星辰

今天来做内有乾坤的豆腐泡。经过油炸后，豆腐泡的外皮酥脆，内部组织松软起泡，很容易填进去各种食材。本着荤素搭配更健康的原则，肉是必需要放的，又添加了香菇、青菜、胡萝卜和黑木耳等素菜。把豆腐泡剪开一小口子，把馅料一点点塞进去，上锅一蒸，即可食用。外皮酥脆，馅料滑嫩香鲜，汤汁滴滴香浓，咬一口唇齿留香，每一口都是惊喜。学会了，可以在家人面前露一手，待客也超有面，营养齐全美味多多。如果一次做多了，可以冷冻起来，随吃随拿，特别简单方便。来看看具体的制作方法吧！

用料

• 豆腐泡 250g
• 五花肉 250g
• 香菇 100g
• 黑木耳 1把
• 油菜 1把
• 胡萝卜 半根
• 鸡蛋 1个
• 香葱 2根
• 姜 1块
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 味极鲜 1勺
• 胡椒粉 适量
• 盐和糖 适量

内有乾坤豆腐泡，外酥里嫩满口香，做法超简单的做法步骤

步骤 1

五花肉剁碎，加胡椒粉、料酒、生抽、蚝油，用筷子沿着一个方向搅拌均匀至上劲。

步骤 2

香菇洗净后切碎。

步骤 3

黑木耳泡发去杂质，切碎。

步骤 4

油菜洗净沥干水，切碎。

步骤 5

胡萝卜、香葱和生姜都切成碎粒。

步骤 6

把切碎的材料都放入大碗里，加一勺油拌匀，锁住菜里的水分。

步骤 7

打入鸡蛋后，再搅拌均匀，馅料完成。

步骤 8

豆腐泡剪开一个小口，用筷子一点点往里塞。

步骤 9

半个小时做了大概两大盘。

步骤 10

摆放盘中，大火蒸半小时。

步骤 11

蒸好的豆腐泡表皮起了皱。

步骤 12

最后勾个薄芡，撒上香葱，美美地开吃吧！

内有乾坤豆腐泡，外酥里嫩满口香，做法超简单的小贴士

这个塞好馅的豆腐泡，也可以放入骨头汤里炖煮半小时，特别香鲜味美，还补钙，特别适合老人孩子吃。

菜谱创建时间：2019-10-27 13:07:45