酸辣鸡杂

作者： 不系之舟-21

一道超下饭的小炒菜！没次炒这道菜老公都可以吃两大碗饭😄喜欢的朋友可以收藏下次也炒来试试哟！

用料

• 鸡胗 8个
• 鸡心 3两
• 泡椒 一把
• 干辣椒 一小把
• 大蒜 两根
• 蒜瓣 三瓣
• 生姜 几片
• 料酒 三勺
• 生抽和老抽 各一勺
• 盐和鸡精 适量
• 桂皮 一小块

酸辣鸡杂的做法步骤

步骤 1

鸡胗和鸡心洗干净后切片（如上图）

步骤 2

冷水下锅 倒入鸡杂后加几片生姜和桂皮 在加三勺料酒和一勺盐 煮几分钟去腥味！

步骤 3

鸡杂捞出来控干水分！起锅烧油后倒入鸡杂 生姜丝 蒜瓣 一起爆炒两分钟！

步骤 4

鸡杂炒好之后在加入泡椒（小米辣）和干辣椒还有生抽（生抽是入味的）和老抽（老抽是上色的）各一勺在小炒一会儿 盐和鸡精依个人口味添加就可以了

步骤 5

最后在放点大蒜在加一点点水 小炒一会儿就可以出锅啦！

菜谱创建时间：2019-10-27 12:08:49