锅边糊

作者： 爱在心里常开

福建沿海一带都有锅边糊做早餐，特别是寒冷的冬天配上一碗热腾腾的锅边糊，瞬间回暖，暖胃又暖心。

用料

• 粘米粉 半碗
• 小白菜 2颗
• 肉沫 一勺
• 小虾米 一小把
• 西兰花 一小朵
• 姜 2片
• 蒜 1瓣
• 料酒 1小勺
• 盐，鸡精 适量

锅边糊的做法步骤

步骤 1

米粉我都是某宝买的，家里有自己现磨的米粉也可以用，

步骤 2

先加少量的水，这样米粉不会有颗粒感。

步骤 3

在加一点点的水，这些是一个人的量，也可以多做点放冰箱保存，吃多少拿多少。

步骤 4

用不粘锅，我锅里没放油，也可以刷一薄薄的油防粘，薄厚看个人喜好，我喜欢薄点的，吃不完可以放冰箱，最好2天内吃完。

步骤 5

摊好，粘一块也没关系，下锅后都会碎。

步骤 6

热锅加食用油姜蒜扁香，加肉沫翻炒加水，虾米，水沸了就可以加剩下的食材，锅边糊还是以清淡，鲜为主。

锅边糊的小贴士

小虾米，姜，蒜这3个不能少，鲜香的灵魂所在。 青菜不限种类，可以加自己的喜欢的配菜。

菜谱创建时间：2019-10-27 11:50:07