自制枣泥核桃糕

作者： 熊家之小熊

自家有好多核桃，老品种核桃，个头有点小，卖像一般，味道好极了，自己留着吃！干核桃不太爱吃，自己又做了不小的麦芽糖，就把它们都结合一起吃了！

用料

• 枣子（带核） 800克
• 核桃仁 500克
• 淀粉 90克
• 植物油 90克
• 水 120克
• 麦芽糖 400克
• 硅油纸、烤盘、擀面杖

自制枣泥核桃糕的做法步骤

步骤 1

枣子洗净切成小碎块！

步骤 2

剥好核桃仁烤箱150℃烤十分钟左右，尽量搓掉核桃衣，备用！

步骤 3

枣子碎放入料理机加入少量水打成枣泥！先少加水，看料理机转不动了停止再加一点水再打，枣泥不用煮也不用去皮，打完很细腻，也不用过滤！注意注意，注意啦：可以吧麦芽糖提前预热倒入枣泥中替代水，这样可以少加水，节省炒的时间！

步骤 4

枣泥浆煮开，将淀粉用水化开，慢慢加入锅中，再加入植物油，我不喜欢黄油味，自己做加的是橄榄油！一直翻炒，直到枣泥抱团，有一定硬度！要的效果就是不粘锅也不粘铲子！

步骤 5

就像这样哦！

步骤 6

加入核桃拌匀！

步骤 7

放入烤盘整形！烤盘记得取上硅油纸！

步骤 8

晾凉切块，裹上糯米纸包装入袋哦！

步骤 9

漂亮吧！

步骤 10

用盒子包装好送亲朋好友，棒极了！

步骤 11

有不清楚的微信探讨哦！

自制枣泥核桃糕的小贴士

1. 我自家的核桃，平时不爱干吃，这样吃起来香香的！这个份量一点也不甜哦！ 2.枣子不用去皮，不用煮！ 3.用不粘锅哦！ 4.麦芽糖我用自制的，味道比较香，小时候的味道！ 5.实在枣泥炒软了，可以放进烤箱50℃左右烘烤一两个小时！补救一下！

菜谱创建时间：2019-10-27 10:29:57