三汁焖锅

作者： 景新媚

歪，想吃焖锅么？想吃什么就放什么、调料很简单的那种~

用料

• 荤菜
• 鸡翅、五花肉、大虾等 按人数定
• 底菜
• 红薯 1个
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 青椒 1-2个
• 红椒 1个
• 芹菜 1颗
• 洋葱 半个
• 大蒜 7-8瓣
• 三汁配料
• 耗油 2勺
• 黄豆酱 2勺
• 海鲜酱油 2勺
• 番茄酱 2勺
• 白糖 1勺
• 鸡精 半勺
• 淀粉 1勺
• 开水 适量

三汁焖锅的做法步骤

步骤 1

处理荤菜，鸡翅划口，五花肉切片，虾洗净挑虾线备用。

步骤 2

鸡翅、五花肉加姜片、料酒、辣椒面（根据辣味承受能力）、海鲜酱油、耗油、豆瓣酱（含盐调料尽量少放，最后加的酱汁会很咸）、食用油，抓匀放冰箱冷藏腌制30分钟。

步骤 3

底菜全部切块装盆，不要太小，菜垫底比肉熟的快，太小容易过于烂。

步骤 4

加适量胡椒、盐、辣椒面、食用油抓匀备用。 *腌制期间可以去蒸一锅香喷喷的大米饭。

步骤 5

开火预热，锅热后放食用油。

步骤 6

开小火，下底菜铺平。

步骤 7

铺一层想吃的各种配菜，金针菇、千页豆腐等，适量，根据锅的大小。

步骤 8

腌好的荤菜均匀的铺在最上面，加少量水。

步骤 9

盖盖儿开大火焖十五分钟。 *这期间可以去调酱汁。

步骤 10

所有调料混合。

步骤 11

搅拌均匀备用。

步骤 12

均匀的抹上酱汁，盖盖儿再焖五分钟。

步骤 13

加香菜，盖盖儿关火再焖两分钟。

步骤 14

配一碗香甜软糯的大米饭！

步骤 15

开吃！（感觉可以吃两碗饭！）

三汁焖锅的小贴士

做出来是6-8人量，根据人数自行调整。

菜谱创建时间：2019-10-26 23:01:58