3.清炒芸豆丝

作者： 如意素食

🌸我爱快手菜～ 🌸颜色清爽、用料少、做法简单超下饭

用料

• 芸豆 一小把
• 大蒜 4瓣
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 鸡精 适量

3.清炒芸豆丝的做法步骤

步骤 1

👉芸豆洗摘好，切成均匀细丝，锅中加适量水，放入芸豆丝，滴几滴花生油，洒适量盐，水开后焯3-5分钟，然后捞出沥水。

步骤 2

👉芸豆丝焯水的同时，大蒜剥好，切成蒜末。

步骤 3

👉热锅热油，放入蒜末快速炒香。

步骤 4

👉锅内放入芸豆丝，大火翻炒2-3分钟，加入适量盐、五香粉，继续翻炒会。

步骤 5

👉锅内加适量清水，没过芸豆丝，盖锅盖煮一会，水快见锅底时菜便可以出锅了。

3.清炒芸豆丝的小贴士

1⃣个人觉得大蒜的蒜香很搭芸豆的清香味，炒菜时可按照个人喜好增加或减少大蒜量。 2⃣芸豆不炒熟有毒，所以一定要炒熟后再吃。 3⃣芸豆丝焯水时，加油和盐是为了使芸豆丝颜色更清亮，焯完水后，感觉芸豆丝出奇的嫩绿。

菜谱创建时间：2019-10-26 22:48:18