猪肚鸡

作者： Jessica_0528

全家都很喜欢吃猪肚鸡，但外面吃的一般都放胡椒粉，辣喉咙，很难遇到很好吃的那种，就想着在家自己做。考虑到汤又要好喝鸡又要好吃，所以用了现在的方式，全家都很喜欢。

用料

• 猪肚 1个
• 童子鸡 半只（450克）
• 鸡爪 6只
• 白胡椒粒 一把
• 姜 4片
• 盐 少许

猪肚鸡的做法步骤

步骤 1

猪肚清洗干净，切成块状。特别是里面有白色的油脂，用剪刀剪干净。（猪肚是在市场买冷冻食品的地方买的）鸡脚洗干净，一剪二。冷水下锅，烧开先去血水，再一次清洗干净备用。

步骤 2

我喜欢用白胡椒粒，感觉比胡椒粉烧出来的要好吃。清洗干净备用。

步骤 3

先将猪肚、胡椒粒、生姜放水煮45分钟，再放入准备好的鸡脚煮45分钟，最后放入鸡块煮15分钟，放盐调味关火。这样就可以直接吃了。

步骤 4

如果喜欢口味重一点，还可以调一个蘸料。沙茶酱、蒜泥、麻油、葱花，蘸着吃味道也很不错。

猪肚鸡的小贴士

用的是童子鸡半只，如果用老母鸡的话汤好喝可是肉就不怎么好吃了，所以先用鸡脚和猪肚熬的汤，最后放鸡，这样鸡比较嫩，汤也好喝。

菜谱创建时间：2019-10-26 22:44:45