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包子（茄子；胡萝卜；酸菜；白参；莲花白；洋瓜；土豆；大葱；豆沙馅），花卷
用料
包子（茄子；胡萝卜；酸菜；白参；莲花白；洋瓜；土豆；大葱；豆沙馅），花卷的做法步骤
面粉2kg
酵母为面粉的1/200，为10g，加温水化开。
水为面粉的1/2，1000ml，大约两瓶矿泉水。
揉面。
揉成光滑的面团，用盆盖上发酵。
膨胀到2倍大，戳洞不会缩小。
揉成光滑的面团，排气。
分出一条。
搓成长条。
揪成大小相同的剂子。
用擀面杖擀成圆。
包成小笼包。
豆沙包成柳叶状。
擀成片状抹花椒油，洒盐，香葱，卷成小团，用筷子做成花卷。
搓成长条直接切做成馒头。
大葱剁碎，加入猪肉，盐，鸡精，耗油，鸡蛋清顺时针搅拌。
猪肉大葱馅包子。
先把肉末煸炒，加入酸菜炒，放入鸡精，糖。
酸菜馅。
白参洗净。
炒好的肉加入白参加盐，鸡精。（做成包子有点干，拌入一些水分多的比较好吃，比如后面的莲花白和洋瓜。）
白参肉馅。
洋瓜洗净，刮皮。
用辣椒炒，加入盐，鸡精。
洋瓜素馅。
土豆煸炒，加入炒好的肉末。
土豆肉馅。
莲花白加辣椒，肉馅煸炒。
莲花白肉馅。
莲花白白参肉馅。
鸡蛋炒好，胡萝卜炒好，加入鸡蛋，盐，糖，鸡精。
胡萝卜鸡蛋馅。
海天拌饭酱。
茄子和海天拌饭酱炒，不用加其他。
茄子馅（最好吃的哈哈）
豆沙馅。
豆沙馅。
拌饭酱馅（单独太咸了）
猪肝馅（不太好吃）
大功告成。
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