法式咸奶油盒子

作者： XIAN女的小食记

老奶油据说是很多人儿时的回忆

用料

• 奶油 110克（蓝风车）
• 盐 克2
• 糖 克35
• 黄油 200克（安佳）
• 香草精 几滴（去腥味）

法式咸奶油盒子的做法步骤

步骤 1

1.黄油室温软化（贵阳天气比较冷，我用吹风机吹的） 。 2.分离蛋黄、和淡奶油、糖、盐一起放入奶锅中加热，一定要快速搅拌不然变成蛋花汤噢🐷 ，这里我加了几滴香草精去腥味。 3.加热至70℃左右离火放至冷却。 4.打蛋器打黄油发白呈羽毛状，然后一点一点加入蛋液，我大概分了6次左右加完，打发至体积蓬松。 5.打发好后就是这个状态。

步骤 2

拿出提前烤好的戚风蛋糕片，一层蛋糕一层奶油。

步骤 3

没有描述啦哈哈，下次我再补拍过程。 重点来了：真的好好吃。

菜谱创建时间：2019-10-26 18:14:44