麻辣香水鱼

作者： 飘飘小厨的美食作坊

用料

• 草鱼 约1400克
• 豆芽 半斤
• 葱姜蒜
• 芝麻
• 香油
• 香菜
• 陴县豆瓣A
• 花椒A
• 干海椒A
• 葱段A
• 姜片A
• 蒜片A
• 泡红椒A
• 甘草A
• 香叶A
• 山奈A
• 砂仁A
• 豆蔻A
• 草果A
• 酱油A
• 米酒A
• 淀粉B
• 盐B
• 鸡精B

麻辣香水鱼的做法步骤

步骤 1

鱼杀完，洗净，片成鱼片

步骤 2

用腌制料包（淀粉，盐，鸡精）加少许的料酒或者白酒腌制15-20分钟

步骤 3

炒锅热油，下入葱姜蒜爆香，倒入汤料包，翻炒至出红油

步骤 4

加入高汤或者清水，煮开

步骤 5

捞出里面的残渣，倒入黄豆芽煮熟

步骤 6

将煮熟的黄豆芽捞出盛盘

步骤 7

步骤 8

用筷子挑入腌制好的鱼片，煮2-3分钟，淋少许的香油，撒些熟芝麻。即可出锅

步骤 9

喜欢蒜末的可以放入一些蒜末，撒些香菜

菜谱创建时间：2011-11-22 12:14:32