蒸煮红目鱼

作者： PatPat_

用料

• 红目鱼 2条
• 盐 2勺
• 姜 3片
• 葱 2根
• 蒸鱼酱油 2勺
• 蒜 2瓣

蒸煮红目鱼的做法步骤

步骤 1

红目鱼洗干净，掏干净内脏后，加2勺盐和适量姜先腌制10到15分钟左右

步骤 2

切好适量的蒜，葱，姜

步骤 3

加油热锅后加入葱蒜姜，翻炒起味后，放入红目鱼。一面煎2分钟左右翻过另一面再煎2分钟（期间不要随意翻炒鱼，让它待着煎就好了，不然会把鱼弄碎）。中间可以加入少许水，这样不会干锅。

步骤 4

煎完两面后，加入水（大概到淹没鱼一半的位置），加入1至2勺蒸鱼酱油，再加入剩下的一点葱姜。盖上锅中转小火焖煮8分钟左右，起锅即可啦～

蒸煮红目鱼的小贴士

1. 千万不要总是翻炒，不然会弄碎鱼。一般翻两面就好了，后面焖煮时候鱼也是会熟的，放心～ 2. 前面腌制放盐后，后面就不用放盐啦，不然会很咸。如果前面没有腌制也是可以的，那后面焖煮的时候记得放盐～

菜谱创建时间：2019-10-26 16:44:32