老北京鸡胸肉卷（全麦！低脂！）

作者： 风清扬cdm

轻食主义、享受美丽！

用料

• 优形鸡胸肉 2块
• 黄瓜 半根
• 生菜 一棵
• 大葱葱白 一段
• 甜面酱 三勺
• 辣椒酱 适量
• #饼皮材料#
• 全麦面粉 50克
• 中筋面粉 100克
• 鸡蛋 2个
• 盐 2克
• 清水 200-220克

老北京鸡胸肉卷（全麦！低脂！）的做法步骤

步骤 1

饼皮所有材料混合搅拌均匀，放几分钟，以便粉水更好融合。水量要根据各家面粉吸水性不同灵活掌握，关键是面糊流动性要好，因为倒在锅里煎饼的时候需要靠其流动性摊开

步骤 2

黄瓜切段、葱白切段，生菜洗净沥干，鸡胸肉切成条

步骤 3

平底锅烧热刷一点点油，倒入一勺面糊，我是24cm的平底锅，一勺面糊50克，转动锅体，使面糊均匀摊开成圆形，一分钟后翻面，正反面各一分钟。全程小火。如果锅不粘性比较好，也可以不放油，我经常做卷饼不放油的。

步骤 4

这个量可以做六到七张饼皮，一家三口的量

步骤 5

如果天气冷，鸡胸肉从冰箱拿出来的话，可以放微波炉转30秒，饼皮上刷甜面酱，喜欢辣味可以刷些辣酱，放黄瓜段、生菜段、葱白、鸡胸肉

步骤 6

这个是奥尔良口味的

步骤 7

搭碗粥或者牛奶，是顿美味且营养丰富全面的早餐呢！

老北京鸡胸肉卷（全麦！低脂！）的小贴士

甜面酱和大葱葱白是味道的灵魂、不可少哦！ 全麦粉也可以替换成玉米粉、荞麦粉这类杂粮粉。

菜谱创建时间：2019-10-26 16:06:13