菠萝咕咾肉

作者： dorayanyun

四岁的小捣蛋很喜欢吃咕咾肉，每次饭店必点。想做个好妈妈，那必须提升技能，绑住一个男人首先要绑住他的胃。

用料

• 猪梅花肉 适量
• 鸡蛋 1个
• 彩椒 1个
• 菠萝或凤梨 若干小块
• 料酒、生抽、胡椒粉、盐 用于腌制猪肉
• 面粉 200克（视肉量而定）
• 番茄汁 2大勺（用于调番茄汁）
• 生抽 1勺（用于调番茄汁）
• 白砂糖 半勺（用于调番茄汁）
• 清水 小半碗（用于调番茄汁）
• 淀粉 若干（用于调番茄汁）

菠萝咕咾肉的做法步骤

步骤 1

猪梅花肉用刀背敲松软，切成小块，加入料酒，生抽，胡椒粉，盐腌制，约10份钟。

步骤 2

准备一个鸡蛋全液，分三次加入肉中，均匀搅拌，三次搅拌完成后加入面粉，均匀搅拌使每个肉块均匀沾上面粉，用面粉筛过滤掉多余面粉后下油锅炸

步骤 3

油温6成，放入肉块，第一遍炸约3分钟，喜欢脆脆的可将油加热至8成热后再复炸，直至金黄酥脆。

步骤 4

腌肉期间准备好青红椒结块，菠萝切块。再调一个番茄汁：用番茄酱，加白砂糖，生抽，适量清水，少许生抽，少许淀粉充分搅拌，成轻微粘稠状。备用

步骤 5

起锅烧油（少量油），倒入菠萝块，文火煎至菠萝边缘微焦，下准备好的彩椒翻炒

步骤 6

加入调好的番茄汁，文火翻炒，倒入炸好的肉块，翻炒至每块均匀裹上番茄酱，收汁即可出锅

步骤 7

上桌

菜谱创建时间：2019-10-26 11:04:37