过冬必备红豆南瓜汤

作者： 冬碗

冬天来咯，成都真的好冷，喝碗热热的红豆汤立马暖和了(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

用料

• 红小豆 60克
• 板栗南瓜 50克
• 老南瓜 50克
• 红枣（大） 2颗
• 枸杞 5克
• 鸡蛋 1个
• 冰糖 5克（可以不放，红枣和枸杞本身就甜）

过冬必备红豆南瓜汤的做法步骤

步骤 1

提前浸泡红豆一整夜。

步骤 2

红枣切碎，南瓜去皮切块。（板栗南瓜不用去皮。）用了两种南瓜，事实证明板栗南瓜口感完胜。

步骤 3

把泡好的红豆，南瓜，红枣，枸杞，放入电饭煲内，加水。（水的量随意，后续煮干了可以添水。）

步骤 4

取一个大勺，勺里放一点点水，磕入一个鸡蛋，再将勺放进沸水里煮（嫌麻烦可以直接放进电饭煲），保持蛋不从勺里飘走。想吃溏心蛋就时间短，想吃全熟就煮久一点。

步骤 5

电饭煲煮四五十分钟，中途可以用勺子碾碾碾红豆，这样汤更稠一点。把汤盛进碗里，再放入煮好的蛋，就ok啦～

菜谱创建时间：2019-10-26 10:14:48