炸饼

作者： 阳光虎牙小酒窝

用料

• 面粉 750克
• 酵母 12克
• 泡打粉 6克
• 鸡蛋 1个
• 小苏打 3克
• 碱 3克
• 盐 10克
• 牛奶 240克
• 温水 一碗🥣

炸饼的做法步骤

步骤 1

1.把泡打粉，小苏打，碱，盐，撒入面粉，拌匀。2.温水的碗里放酵母备用。 3. 然后把面粉挖坑，放入鸡蛋，牛奶，温水，和成有点粘手的面。 4.然后在面的表面沾点油，继续和成光滑得面团。

步骤 2

和好的面，表面摸油，放入塑料袋醒发二十分钟，有蜂窝组织，就可以炸了。

步骤 3

锅里放宽油，烧热，取小块儿面团，放入锅里立即漂起，就可以，取一小块面团，擀成圆饼，用刀拉几个小口子，放入锅里炸至一面气泡，迅速翻面。想吃厚的就擀厚点，想吃薄的就擀薄点，想吃软点得炸的时间短点，想吃硬的脆的炸的时间稍微长一点。

步骤 4

放入，屉连控油，就可以吃啦！

步骤 5

剩下的面可以继续放冰箱，冷藏，随取随炸。炸之前记得在回温。

菜谱创建时间：2019-10-26 09:29:34