500克肥牛,碗里开水烫变色,捞出备用
半个洋葱切块,土豆去皮切丁
调酱:黑胡椒酱2勺,生抽1勺,耗油1勺,料酒1勺,糖少量,清水半碗,淀粉1勺
锅放油,土豆煎至金黄,放洋葱翻炒,放肥牛翻炒,淋入酱汁,继续翻炒收汁