吃猪油的季节到了，熬点猪油过冬吧！

作者： 努力奔跑的爸爸

每到冬天都会熬点猪油！炒青菜不想放肥肉，用点猪油是极好的！炒出的青菜亮亮的！如果是做点心用就不要放花椒和生姜了

用料

• 猪肥肉 1000克
• 水 1碗
• 生姜 1块
• 花椒 10粒
• 盐 1小半勺

吃猪油的季节到了，熬点猪油过冬吧！的做法步骤

步骤 1

猪肥肉切成大小差不多的小块，块稍微小一点，加入清水，水高度比猪肥肉稍微低一点，开大火熬，让水蒸发掉

步骤 2

猪肥肉熬着，切点去皮姜片，放入锅内一起熬

步骤 3

水蒸发的差不多了，改小火，看到快没水了，把姜片取出来，不停的搅动防止粘底

步骤 4

已经出油了，继续搅动

步骤 5

已经出了很多油了，猪肥肉也变小了，有些开始微黄了，我家小火也挺大的，所以我担心熬过头了，所以我先把火关了，用余温熬制一下，如果余温熬制不成，再开小火熬一下！小火很小的不需要关，接着熬制至金黄色就行了！

步骤 6

再开一次小火，现在猪肥肉变黄了，关火，再用余温熬一下，可以了！丢几粒花椒进去！

步骤 7

已经金黄色了，选一个带盖的容器，过滤进去！猪油渣不要丢了，可以直接拌点调料吃，也可以炒到青菜里！

步骤 8

熬好了，我家用的比较慢，为了让他放的时间长一点，加入一小点盐，放入冰箱冷藏

步骤 9

好了，冬天长肉啦，每次少用一点哈！

吃猪油的季节到了，熬点猪油过冬吧！的小贴士

有些菜加点猪油味道更好，颜色更漂亮哦！

菜谱创建时间：2019-10-25 22:18:28