清蒸大闸蟹

作者： 鱿鱼小小丸子

用料

• 大闸蟹 4只
• 姜 2片
• 醋 适量
• 糖 适量

清蒸大闸蟹的做法步骤

步骤 1

准备两对大闸蟹（雌雄各两只）。

步骤 2

把大闸蟹放入清水静置，将体内的泥沙吐尽，然后用刷子轻刷蟹的正反面。

步骤 3

锅里倒入冷水烧开放入姜片，如果有紫苏叶可以放几片，这样做可以驱寒。

步骤 4

放入洗干净的大闸蟹，反面朝上，以免蟹黄流出，盖上盖子大火蒸12-15分钟。

步骤 5

蒸蟹的时候准备蘸汁，将姜片切成末备用。

步骤 6

倒入适量的醋和白砂糖搅拌搅拌。

步骤 7

大闸蟹出锅，满满的蟹黄口水都流出来了！

清蒸大闸蟹的小贴士

蒸大闸蟹一定要肚子朝上，以免蟹黄流出。

菜谱创建时间：2019-10-25 21:56:17