卡仕达酱

作者： 郭小肆

用料

• 蛋黄 1个
• 牛奶 100克
• 柠檬汁 几滴
• 椰子油 15克
• 玉米淀粉 5克
• 糖 5克

卡仕达酱的做法步骤

步骤 1

蛋黄加糖用打蛋器打至发白加入玉米淀粉，柠檬汁，椰子油继续搅拌均匀，加热牛奶至沸腾立马关火，到一点牛奶进蛋黄糊里搅拌，一点一点加，直到加完牛奶，加完后用打蛋器再打15秒，锅里烧开一些水，把搅拌好的蛋黄糊跟盆一起放入锅中隔水加热，这个时候要一边加热一边搅拌，直到完全凝固，像图片中的样子就可以关火了，加热的时候一定要注意水蒸气，容易烫伤，最好那盆的手掂个抹布或者带上隔热手套🧤

菜谱创建时间：2019-10-25 21:11:11