上班族必备低脂少油营养番茄鱼（快手菜）

作者： 蛋黄小姐爱生活

上班族经常吃外卖很容易造成营养摄入不够，想要带饭又怕要早起做菜睡不够！要么下班回来想要吃好些又没气力做大菜！这款番茄鱼绝对能满足你的需要啦！ 番茄含的“番茄红素”，被人体吸收后能够抗氧化的作用，值得一提的是加热后番茄红素能被人体吸收更多哟；而且，番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。 至于鱼的好处就不用多说了吧！ 马上开始制作起来吧！

用料

• 料酒 1-2勺
• 盐 适量
• 姜丝 适量
• 胡椒粉 0.5勺
• 海鲈鱼/龙利鱼等等（推荐比较少鱼骨的鱼） 1条
• 番茄 1-3个
• 蒜末 1瓣
• 番茄酱 1勺
• 淀粉 1勺
• 水 适量

上班族必备低脂少油营养番茄鱼（快手菜）的做法步骤

步骤 1

本来想买龙利鱼，但是卖光了，我就买了海鲈鱼。回到家后，先解冻。然后再用刀打一下鱼鳞，这样吃起来不硌牙！然后用水冲干净。接着起鱼骨，鱼头和鱼骨可以用保鲜袋装起来放冰箱，下次熬个鱼汤。

步骤 2

鱼肉切成大约食指的两个指节那么长，加姜丝、料酒、少许盐（海鱼一般会有点咸，冲过水后可能会变淡，重口的可以加很少一些盐，淡口的也可以不加）、半勺胡椒粉，抓匀腌制15-20分钟

步骤 3

番茄洗净切十字，用滚水烫一下，去皮！然后切丁备用！

步骤 4

滚水下腌好的鱼块，把鱼肉烫熟，这样炒的时候鱼肉才不会烂！捞起备用

步骤 5

热锅起油，放入蒜末爆香。加入番茄，转中火炒至出水后，加入1勺番茄酱和小半碗水翻拌均匀后，加入鱼块，翻拌一下。煮2-3分钟。

步骤 6

半勺淀粉加小半碗水搅拌均匀，倒入番茄鱼中，转大火收汁。出锅前加上盐和糖调味就可以了。我有种薄荷就随手摘了一片来装饰一下，你也可以切点葱来装饰一下哟！

上班族必备低脂少油营养番茄鱼（快手菜）的小贴士

1.前一晚电饭煲预约好时间煮饭，把鱼肉腌好，备好料，放冰箱保鲜，第二天起床直接做，做好了直接装饭盒，这样更节省时间（约15分钟就OK啦） 2.如果是一个人吃的话，1个番茄就够了！鱼肉就看情况放吧！可以一个番茄鱼➕焯水西兰花➕米饭。中午在单位稍微热一下就能吃了，这样就很营养啦！顺带一提，西兰花也是减肥妙品嘻嘻🤭

菜谱创建时间：2019-10-25 19:05:10