吉野家肥牛饭

作者： 勇气221

中午吃的好，下午才有力气干活。自带便当首选肥牛饭，有菜有肉还下饭。 天气冷了，正好吃点牛肉补一补。 吉野家的肥牛饭肉太少，同样的钱，自己做，吃肉吃到撑。

用料

• 肥牛 500克
• 洋葱（紫） 1个
• 胡萝卜 1根
• 西兰花 1朵
• 料酒 2勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 蒸鱼豉油 4勺
• 黄油 10克
• 白糖（可以不加） 1勺

吉野家肥牛饭的做法步骤

步骤 1

洋葱切丝（紫洋葱比白洋葱味道更浓郁），胡萝卜（切片）和西兰花热水焯一下（热水烧开，放半勺盐＋食用油，把菜去，水来捞出，放进凉水里，颜色鲜艳）。

步骤 2

肥牛热水下锅，断生后捞出。 4勺蒸鱼豉油（含糖可以不加白砂糖）＋2勺生抽＋2勺耗油＋1碗水，调汁。

步骤 3

不粘锅加热至锅里无水，放入一块黄油。

步骤 4

中火，黄油融化后放入洋葱丝，炒饭洋葱丝软软的，放入肥牛和调好的酱汁，中火翻炒1分钟后把胡萝卜和西兰花倒入，再翻炒1分钟，就可以出锅了。 西兰花和胡萝卜带着好多水，觉得汤汁不够粘稠可以放适量淀粉勾芡。

步骤 5

炒好的肥牛放进便当盒，为了美观，撒上一层白芝麻。

吉野家肥牛饭的小贴士

黄油是肥牛饭的点睛之笔，如果担心热量，可以半块黄油，适量橄榄油。 没有黄油的肥牛饭也超好吃的。 大火融化黄油容易糊，大火炒洋葱也容易糊，中小火最好。 口淡，就没有加盐。 不喜欢太甜的，就没加白糖。

菜谱创建时间：2019-10-25 18:00:32