热腾腾的板栗炖鸡，比鸡还好吃的板栗

作者： 木菌

天气冷了就想吃点热乎乎的东西，顶着寒风下班，来上一碗热腾腾的板栗炖鸡，香甜酥软的板栗和嫩滑的鸡肉，怎么都尝不够

用料

• 板栗 250克
• 麻鸡 半只
• 姜 4片
• 蒜 5瓣
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 干辣椒 1个
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 耗油 适量
• 盐 适量
• 糖 半勺

热腾腾的板栗炖鸡，比鸡还好吃的板栗的做法步骤

步骤 1

新鲜板栗剥掉外壳，去除棕色软皮

步骤 2

鸡肉洗净切块，注意拔掉漏网鸡毛

步骤 3

准备姜蒜切片，留两瓣整蒜待用；辣椒一份二；八角桂皮擦净备用

步骤 4

六只香菇温水泡发，切片备用，香菇不要多，提下味道足够，可不放

步骤 5

起油锅，下入姜蒜八角桂皮辣椒爆香

步骤 6

放入洗净的鸡肉大火炒至表皮微微上色

步骤 7

放入板栗，切好的香菇

步骤 8

延锅边烹入料酒生抽耗油，适量白糖

步骤 9

所有材料炒至均匀上色

步骤 10

转入砂锅，加500ml热水（不想喝汤可以加的比我少），大火烧开后炖煮20分钟左右，根据个人口味酌情加入适量盐

步骤 11

炖至板栗香糯，鸡肉软烂即可出锅

热腾腾的板栗炖鸡，比鸡还好吃的板栗的小贴士

炖煮时需要加热水，冷水会导致鸡皮缩紧

菜谱创建时间：2019-10-25 16:01:18