肥牛金针菇这样做，好吃营养又快手

作者： 欢喜食光

昨天涮火锅剩了一些金针菇和肥牛卷，我把这两样组合到一起做了一道菜，获得了父女俩的一致好评，上桌3分钟俩人就抢光了。还是小棉袄贴心，最后一个留给了妈妈，不然我都不知道啥味儿，别说，还真挺好吃。

用料

• 金针菇 1把
• 肥牛 10片左右
• 芝麻 少许
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 番茄酱 1勺
• 清水 适量

肥牛金针菇这样做，好吃营养又快手的做法步骤

步骤 1

用刀将金针菇的根部切掉。

步骤 2

金针菇用清水洗净，控干水分，撕成小把。

步骤 3

肥牛卷提前从冰箱中取出稍稍解冻，平铺开，将金针菇放在上面卷起来。

步骤 4

依次将所有金针菇用肥牛片卷起备用。

步骤 5

用一勺生抽，一勺耗油，一勺番茄酱，一勺糖加上少许清水搅拌均匀调成料汁。

步骤 6

热锅刷一层油，放入卷好的肥牛金针菇卷，小火慢煎。每一面都煎至变色。

步骤 7

所有肥牛金针菇卷煎好后倒入调好的料汁，使每个肥牛金针菇卷都入味，汤汁浓稠即可关火。

步骤 8

出锅后撒上熟芝麻即可。

肥牛金针菇这样做，好吃营养又快手的小贴士

1、金针菇烹饪的时间不要过长，时间越长反而越嚼不烂。 2、煎的时候先煎封口处，这样就不容易散开了。 3、挑选金针菇要选择颜色柔和，菇帽半球形没有开裂的，这样的比较新鲜，口感也更鲜嫩。 4、肥牛片解冻到快要化的时候卷最好，完全化透容易碎。

菜谱创建时间：2019-10-25 11:49:09