简单快手的韭菜盒子

作者： 紫雨xiaoli

烙韭菜盒子，到底是冷水还是热水和面？做的韭菜盒子才最好吃呢？答案是半烫面😊这样做出来的韭菜盒子最好吃啦！用冷水和面，韭菜盒子的皮会硬，用开水和出的面皮比较粘牙。用半烫面的方式和面，这样烙出的韭菜盒子外软，即便放凉了，皮也是柔软的😊所以半烫面烙出来的韭菜盒子，口感是最佳。。🎵🎵🎵 早上烙的韭菜盒子，现在把步骤发给大家。😊

用料

• 韭菜 半捆
• 鸡蛋 三个
• 香菇 一朵
• 胡萝卜 适量
• 盐 适量
• 耗油 一勺
• 胡椒粉 适量
• 面粉 400克
• 开水 100克
• 凉水 适量
• 玉米油 适量

简单快手的韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

把韭菜洗净。

步骤 2

控水。

步骤 3

韭菜控水的时候，就可以和面了。盆里倒入400克面粉。

步骤 4

面粉，一多半用热水搅拌，一少半儿是用冷水，用筷子搅拌成絮状，和成一个软硬合适的面团。

步骤 5

把揉好的面团，醒十分钟。

步骤 6

碗里打入三个鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 7

锅烧热放油，多放一点儿油，这样拌馅儿的时候就不用放油了，陷里也不会油腻腻的。把鸡蛋倒入，一边翻炒一边打散，放凉备用。

步骤 8

把控好的韭菜切碎，胡萝卜切碎，香菇切碎倒入放凉的鸡蛋碎。

步骤 9

盐，要包的时候再放。放胡椒粉，蚝油，鸡精，拌匀。

步骤 10

把行好了的面，揉成长条，用刀切成大小相等的剂子。

步骤 11

擀成椭圆形面皮。

步骤 12

包时别忘了放盐😊把馅料放一半的皮上，捏和。

步骤 13

这是我包的花边波浪形盒子。不用非得花样，只要捏合上不露馅儿就行。

步骤 14

锅里放少量油，油开小火煎。

步骤 15

一面煎成金黄色，再煎另一面儿。我最多翻了三次面儿。

步骤 16

煎好的盒子，用刀从中间切开，这样孩子吃起来方便好咬。

步骤 17

再配上点儿小米粥，完美。女儿心心念念的盒子。😍

简单快手的韭菜盒子的小贴士

切记，，翻面不要太勤，那样皮儿容易硬。小火慢煎。。

菜谱创建时间：2019-10-25 11:19:03