缤纷梦幻的彩虹蛋糕，烘焙小白都会做。

作者： 象本烘焙

上周店内出了一款新的彩虹蛋糕硅胶模具，这款模具我们在上架前就已经被很多小伙伴们暗暗盯上了。 我们用这款模具做了一款梦幻又好吃的彩虹蛋糕，将四层不同颜色的蛋糕胚组合在一起，奶油也用了不同的色素，组合在一起就变成一道亮丽的彩虹，一下子就满足了所有的少女心。

用料

• 色拉油 30克
• 牛奶 30克
• 低筋面粉 45克
• 玉米淀粉 15克
• 蛋黄 3个
• 蛋白 3个
• A砂糖 58克
• 色素 适量
• 淡奶油 450克
• B砂糖 40克

缤纷梦幻的彩虹蛋糕，烘焙小白都会做。的做法步骤

步骤 1

将色拉油、牛奶搅拌均匀。

步骤 2

粉类过筛，倒入牛奶中搅拌均匀。

步骤 3

将蛋白和蛋黄分离，蛋白放入无油无水的打蛋盆中待用，把蛋黄糊倒进面糊中，继续用蛋抽搅拌均匀。

步骤 4

将面糊分成4份，用不同的色素混合均匀，调成不一样的颜色。

步骤 5

分离出来的蛋白，加入白砂糖用打蛋器打发至湿性发泡。

步骤 6

将蛋白分成4份，分别和不同颜色的面糊用刮刀翻拌均匀，拌匀后倒入模具中，烤箱165度，烘烤25分钟。

步骤 7

蛋糕烤好后，让它室温冷却待用，

步骤 8

淡奶油加B砂糖打发至6分发，每一层蛋糕都均匀的抹上奶油，一层叠一层，四周也均匀的抹上奶油，剩下的淡奶油再用其他的色素调成不同颜色的奶油，装饰在蛋糕上，或者摆一些其他的配件都是可以的哦。

菜谱创建时间：2019-10-25 11:12:52