#麦子厨房#美食锅#紫薯绣球馒头

作者： 粉粉16-5

用料

• 面粉 200克
• 水 80克
• 酵母 3克
• 食用油 5克
• 糖 10克
• 紫薯 60克
• 牛奶 80克

#麦子厨房#美食锅#紫薯绣球馒头的做法步骤

步骤 1

紫薯先上锅蒸熟

步骤 2

将蒸熟的紫薯➕牛奶倒入麦子厨房的料理机中搅打成泥

步骤 3

将水，面粉，酵母，紫薯泥（我大概取了70克紫薯泥），糖倒入面包机中，我就两个工程各10分钟，然后直接发酵

步骤 4

发酵好的面团一定要排气反复揉，揉的越久表面蒸的就越光滑，口感也会很劲道

步骤 5

揉好后平均分成六份

步骤 6

搓成长条，长度新手不建议搓太长，要不后期编的会多，我这大概是40厘米

步骤 7

一根压一根的摆成井字

步骤 8

然后低的那条压高的那条，压一圈再反方向继续低的压高的直到全部编完

步骤 9

然后编好后把边缘收到底部，再整成圆形，这步要自己试试找找感觉

步骤 10

全部编好放入锅中，盖上盖子醒发15分钟

步骤 11

然后大火把水煮开转小火蒸20分钟，关火后停5分钟就可以出锅啦

步骤 12

如果想更紫一些就多放一些紫薯泥，适当再减少一些水，我觉得粉粉的蒸出很是少女心呢，蒸出来真的很软哦，吃起来却很有嚼劲呢

菜谱创建时间：2019-10-25 10:44:50