蒸出来的芝士蛋糕比烤的还好吃

作者： 菩素纯手作烘培

用料

• 蛋黄 7个（小的）
• 蛋清 167g
• 低粉 110g
• 芝士片 3片（喜欢重点口味的可多加一片）
• 甜菜糖 50克
• 玉米油 20克
• 柠檬汁 6g
• 牛奶 80克

蒸出来的芝士蛋糕比烤的还好吃的做法步骤

步骤 1

先将一半牛奶和芝士片放入微波炉烤一分钟融化再加入剩下的牛奶 再加上蛋黄，油，过筛好的低粉一字型搅拌均匀

步骤 2

开始打发蛋清加入柠檬汁，三次加入白砂糖打发小尖勾；

步骤 3

将打发好的蛋清去除一部分和蛋黄糊搅拌均匀（不要打圈圈，十字型搅拌） 均匀后再将蛋黄糊倒入剩下的蛋清里十字型搅拌均匀 倒入8寸模具里盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞，为了避免进水，模具地步加上两层锡纸

步骤 4

放入烧开的水，中小火蒸40分钟左右，中途不能开盖，否则会塌陷，蒸好关火后焖上五分钟开盖，就可以享受啦！

步骤 5

好吃

步骤 6

很松软哦

蒸出来的芝士蛋糕比烤的还好吃的小贴士

中途一定不能开盖哦！蒸好后焖上五分钟后再开盖哦

菜谱创建时间：2019-10-25 08:04:35