炒鸡爆浆的奶油泡芙

作者： 遐想摇曳

平时总爱买上几盒来吃，正宗的动物奶油的价格让人望而却步，廉价的植物奶油却不敢吃，唯有自己制作才能做到吃的放心与开怀大吃！ （步骤有点繁琐，可是只有详细的步骤才能做出成功的泡芙）

用料

• 酥皮
• 黄油 91克
• 低筋面粉 107克
• 糖 98克
• 可可粉 10克
• 泡芙体
• 黄油 105克
• 水 205克
• 盐 2.5克
• 全蛋液 150克
• 低筋面粉 125克

炒鸡爆浆的奶油泡芙的做法步骤

步骤 1

饱满的奶油泡芙

步骤 2

浓郁的爆浆

步骤 3

炒鸡好吃的奶油泡芙

步骤 4

准备好食材

步骤 5

黄油软化加糖粉搅拌均匀

步骤 6

放入可可粉

步骤 7

放入过筛的低筋面粉

步骤 8

酥皮的粉类混合好，然后跟软化好的黄油用刮刀搅拌均匀，用保鲜膜包起来擀平放到冰箱冷冻！

步骤 9

泡芙体制作：泡芙中的黄油➕水放进锅中小火煮之微沸。

步骤 10

煮之黄油融化，离火搅拌均匀。

步骤 11

倒进提前过筛好的粉类，快速搅拌均匀.

步骤 12

搅拌没看到干粉后，再次小火加热不停搅拌，让水份蒸发，锅底有一层薄薄的膜即可离火！

步骤 13

全蛋液分3-5次加入，每次都有充分搅拌均匀后再到下一次。 👉搅拌之用刮刀翻拌起呈现到三角△即可！

步骤 14

面糊装进裱花袋中。烤盘放油纸，挤上泡芙面团，放上用模具压好的酥皮，盖上泡芙上。

步骤 15

烤箱提前190度预热10分钟，烘烤时间190度10分钟，180度20分钟

步骤 16

淡奶油➕糖粉打发好后装进裱花袋，用泡芙专用裱花嘴，把奶油挤进去即可享用了！ 一款超好吃的奶油泡芙就做好了！

炒鸡爆浆的奶油泡芙的小贴士

温度仅供参考，具体要参照自己的烤箱温度！！

菜谱创建时间：2019-10-24 23:20:05