剁椒

作者： Yuh

用料

• 朝天椒（小米椒） 100克
• 大蒜 25
• 花椒 2克
• 盐 10克

剁椒的做法步骤

步骤 1

辣椒、蒜洗净，辣椒晾干，去蒂，剁碎

步骤 2

剁碎的辣椒和大蒜一起放入大碗，加盐和花椒，拌匀

步骤 3

搅匀的剁椒酱放入干净无水无油的密封罐里，阴凉保存，约3天发酵完成

剁椒的小贴士

大蒜和花椒可酌情增减，吃不了这么辣可以用其他辣椒等量替换

菜谱创建时间：2019-10-24 17:47:45