西红柿疙瘩汤

作者： 高高的美食天地

西红柿疙瘩汤，用上这个小技巧，面疙瘩大小均匀又入味，营养好喝。自从儿子今年开始上小学了，这个身份的转变，也让我开始变得更加匆忙，每天早餐都要想着方法给他做点吃的才行，总不能空着肚子去上学哈，对于爱睡懒觉的我来说，早起是真因难呀，那么就只能想办法做些简单而不失营养的早餐最适合了，西红柿鸡蛋疙瘩汤就是蛮不错的选择，营养，口感好，操作简单。

用料

• 西红柿 1个
• 青椒 三分之一个
• 青豆玉米粒（没有就忽略） 适量
• 小白菜 适量
• 蒜片 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量

西红柿疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

首先我们先将青椒切成丝、蒜切片、小白菜切丝、西红柿切丁全部备好待用，这样方便在使用中操作。

步骤 2

炒锅开启大火倒入适量底油，加热后，放入蒜片进行爆炒香味，如图所示。

步骤 3

倒入切好的西红柿丁，如图所示，快速进行翻炒出西红柿汁。

步骤 4

将切好的小白菜丝继续放入锅中，同样进行翻炒，如图所示。

步骤 5

再放入青豆及玉米粒同样翻炒均匀。

步骤 6

接着倒入适量的水在锅中，如图所示。

步骤 7

多倒点水，因为在加热过程中水分还会蒸发，如图所示。

步骤 8

盖好盖子，继续是大火将其烧开即可。

步骤 9

在烧制上述过程中，我们来制作疙瘩：取适量普通面粉放入容器中，开启水龙头，将其开启到是快速滴答滴答的状态，然后将容器中的面粉接着快速的水滴，同样用筷子按照一个方向来快速将其搅拌成无干粉状态，很自然就成了一个个小疙瘩了，如图所示。

步骤 10

锅中的水开后，将制作好的面疙瘩倒入锅中，如图所示。

步骤 11

将放入的面疙瘩再次烧开后，将蛋液倒入锅中，鸡蛋提前在碗中先打散，边搅拌边倒入锅中。

步骤 12

将其搅拌均匀，再次烧开即可，最后放入适量香油、盐来调，用小葱或者香菜来做以装饰即可。

步骤 13

一锅好喝的西红柿疙瘩汤就制作好了。

步骤 14

装入碗中开始喝吧，操作非常简单，很适量早晨时间紧张，又不失营养的早餐哟。

西红柿疙瘩汤的小贴士

1、制作面疙瘩时，水的状态一定要是可以看到的滴答滴答的状态，来一个方向快速搅拌成小面疙瘩状态。 2、鸡蛋要先打散再边搅拌边倒入锅中，这样出来的蛋花会很大很多的感觉。

菜谱创建时间：2019-10-24 12:35:10