素菜鸡胸肉包子

作者： 胖渔

心心念念好多天的素菜包子 馅料全是素的 外加一点鸡胸肉 喜欢口感更好一些可以换成五花肉碎 本着低脂低油的做法

用料

• 水 克700
• 面粉 克1000
• 酵母 克10
• 蚝油 勺2
• 生抽 勺2
• 盐 克3
• 料酒 勺2
• 卷心菜 1个
• 黑木耳 5克
• 粉丝 1块
• 莲藕 1小截
• 玉米 1根
• 胡萝卜 1根
• 鸡胸肉 1块
• 花生油 适量

素菜鸡胸肉包子的做法步骤

步骤 1

第一先和面 酵母用温水融化一下 加入面粉搅拌成面絮 水自己看情况添加 少量多次 避免太湿了

步骤 2

大概揉成这样三光 不粘手不粘盆表面光滑 在这情况下再多揉一下 柔软一些 口感会更好一些哦

步骤 3

发酵至两倍大

步骤 4

发酵了40分钟以上的面团

步骤 5

再揉搓几下排气 切成自己想要的大小

步骤 6

再发酵面团的时候准备馅料 随自己口味选择

步骤 7

莲藕 黑木耳 粉丝 泡发和切碎

步骤 8

鸡胸肉和玉米粒

步骤 9

材料全部准备好 下锅热姜蒜 再放入各种材料 煸炒至六七成熟就好 中间放入调味品 酱油 蚝油 五香粉 盐 还有多量的油 少油的话吃起来馅料会比较干 美味一些还是放多一点点哦

步骤 10

搅拌好的馅料

步骤 11

开始包 对了 包子皮不要擀太薄 中间厚 边上略薄就好 吃起来才会有v包子的口感

步骤 12

要不然就是一个放大型的饺子了🤦‍♀️包好二次发酵一下 锅里烧开热水 蒸15-20分钟起锅

步骤 13

蒸好的包子 大小不一

步骤 14

馅料不够 后面的做了馒头

步骤 15

开花的馒头也很好看哦🤷‍♀️

素菜鸡胸肉包子的小贴士

素菜馅的材料一定要下锅煸炒半熟哦 油一定不能少 第一次做的时候怕油腻没敢放油 就放了两勺 结果馅料特别干 味道不是很好 所以油一定要放 馅料才好吃

菜谱创建时间：2019-10-24 08:55:23