奶粉馒头

作者： 指间沙1963

新生儿宝宝的奶粉吃了两次就不需要了，为了不浪费，我想到做馒头。 已经做过四次了，每次都可以吃光，味道超赞。 朋友们要我出菜谱。 那就写呗。 本来自己做是没有精确到克的，就用舀饭的勺子，一勺奶粉，两勺面粉。现在既然要写菜谱，就搬出自己的烘焙电子秤，认真的秤量一下，再做一笼出来。

用料

• 奶粉 60克
• 面粉 200克
• 酵母 1.5克
• 盐 0.5克
• 糖 20克
• 油 10克

奶粉馒头的做法步骤

步骤 1

这个馒头非常的简单。用到的是酵母、奶粉、面粉、油、白砂糖、盐。 先把奶粉，面粉，白砂糖，盐，酵母混合均匀。再用适量温水，一点点、一点点地倒入面粉里。一边倒一边用刮铲拌。(手法有点像做面疙瘩一样。)拌到盆里没有干粉。 开始用刮铲在面盆里揉面。大概成型后用手揉。 有些粘手，放油到手上，再去揉。 揉成团后，把面团放到硅胶垫上，面盆倒扣，静置五分钟。 打开面盆继续揉。连续揉20分钟的样子。 面团很软、很光滑，捏上去感觉有点像耳垂。 把它搓成长条。切成三指宽，就像外面买的馒头一样。 把它放入蒸锅。静置等它发酵。 发酵至比原来大一倍多的时候。开火。 大火蒸15分钟。静置五分钟。开锅！ 香气满屋。。。。。

步骤 2

搓成光滑长条。

步骤 3

切面无气孔，上锅开小火发酵，锅里水温度至35度，关火静置等它发酵好。

步骤 4

放置约一个半小时，面发至1.5倍大，开火蒸。 这个是昨晚蒸好的馒头，今天只要回锅热好，配上一碗小米粥。。。。。😄😄😄😄

菜谱创建时间：2019-10-24 06:08:15