🍥日式叉烧🍥

作者： C_Luna

Luna真的超爱日本的豚骨拉面 尤其是里面的叉烧 可惜餐厅里一般只给两片 总是吃不过瘾 自己在家搜了菜谱 做了个改良版 味道也是相当不错哦😏

用料

• 五花肉 1块
• 香菇 2朵
• 大葱 半根
• 调料🧂
• 冰糖 5颗
• 料酒/味淋 1.5勺
• 清酒 1勺
• 日本酱油 2勺
• 香菇水 半碗

🍥日式叉烧🍥的做法步骤

步骤 1

五花肉去皮 圈起来用线扎好 热锅 先把五花肉卷煎一下

步骤 2

煎好的肉捞出备用 把多余的猪油倒出来 留一点点下冰糖

步骤 3

冰糖溶化一点后 放入五花肉 把每一面都沾上糖色

步骤 4

+2勺日本酱油+1.5勺料酒+1勺清酒

步骤 5

+香菇水+大葱段+香菇 然后加水 大火烧开后转小火慢慢煮

步骤 6

小火煮1～3个小时 捞出 把肉放在碗里 倒入汤汁浸泡一晚

步骤 7

浸泡好的叉烧切片 开始享用吧😋

🍥日式叉烧🍥的小贴士

❌我没有买到味淋 所以用料酒和白糖代替了 ❌五花肉事先煎一下不会那么油腻 ❌清酒也是去腥 没有的话不加也没有关系 ❌煮好的叉烧用汤汁浸泡会更入味 但如果急着吃不泡也可以 ❌最好等叉烧冷却后再切片 否则会碎掉 变成肉夹馍😂

菜谱创建时间：2019-10-23 23:09:09