胡萝卜烧羊排

作者： AKA老虎大王

又是一道新手也能做好的硬菜，步骤简单，操作快捷，需要注意的就是火候和时间。冬天快到了，热乎乎的羊肉吃起来呀～

用料

• 羊排 500克
• 胡萝卜 2根
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 花椒 约20粒
• 香叶 2片
• 八角 1个
• 蒜瓣 3瓣
• 冰糖 20克
• 干辣椒 4个（不吃辣可不加）
• 生抽 2勺

胡萝卜烧羊排的做法步骤

步骤 1

羊排切成小块，冷水下锅烧开，加一勺料酒焯15分钟。

步骤 2

捞出沥干水备用，胡萝卜去皮切成滚刀块。

步骤 3

花椒香叶八角蒜瓣都在这啦，冰糖没入镜，不吃辣的可以不加干辣椒。如果羊排的份量多或少就根据比例调整配料吧！

步骤 4

把油烧热，小火爆香花椒，加入羊排翻炒，加一勺老抽上色。

步骤 5

加入胡萝卜翻炒均匀。

步骤 6

加入没过羊排的热水，加配料和冰糖，大火烧开转小火，加少许盐，盖上锅盖小火焖30分钟左右。

步骤 7

中间记得翻动一下以免糊底哦，尝尝味道，淡了就加生抽，最后三分钟转大火收汁就OK啦。

步骤 8

甜辣香鲜！简单的做法却是丰富的口感，新手也能做出美味硬菜，快点露一手吧！

菜谱创建时间：2019-10-23 20:16:27