😍爆炒黄鳝

作者： 猫咪凤凰

终于又觅到了几条野生黄鳝👏本人小时候还亲手抓过呢，滑不溜秋很难抓的哦，要抓住是有窍门的，机密哈😜

用料

• 黄鳝 400克
• 料酒，蒸鱼豉油，红糖，葵花籽油，老姜 适量
• 大蒜 15瓣
• 小米椒 0.5个
• 香葱 10根

😍爆炒黄鳝的做法步骤

步骤 1

3根黄鳝清洗干净，围绕着小碗放在盆子里，加入料酒和老姜，隔水蒸个8-10分钟。

步骤 2

蒸好后，备用哈。

步骤 3

起油锅，烧热，放入大蒜，小米椒，葱白，老姜翻炒1分钟左右，加入料酒，蒸鱼豉油，红糖。

步骤 4

然后放入准备好的黄鳝翻炒2-3分钟左右。

步骤 5

关火，加入葱青。

步骤 6

出锅，装盘，享用，美美哒😍

😍爆炒黄鳝的小贴士

清洗黄鳝的时候，鳝骨要剪断，皮要连着的，这样在爆炒时就一段一段很自然的分开哦😜

菜谱创建时间：2019-10-23 19:37:54